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荷叶饭跟闽南咸饭制作工艺有什么区别?

  吃过荷叶饭的朋友,如果也了解闽南咸饭,就会都觉得这两种饭非常的相似,那这两种饭菜的做法会不会也是一样的呢,今天我们就来跟大家分享下荷叶饭跟闽南咸饭制作工艺有什么区别?

  食材准备上,主要材料有香菇、海蛎干、虾仁、胡萝卜等。先把米饭煮熟,煮得稍微硬一点,放凉备用;然后,切一点葱头爆香,下海蛎干、虾仁和香菇,把它们炒香,接着放入米饭,加入适量的生抽、料酒炒匀,最后加入调色法宝——胡萝卜丁。

  家里刚好有毛豆,我也加了些,把这些红红绿绿的食材放在一起翻炒,颜色好看不说,还香味扑鼻。制作工艺上来说区别并不大和闽南咸饭的制作工序差不多,只不过是多了一道工序,包上荷叶隔水蒸就可以了。

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